THL eli Terveyden ja hyvinvoinnin laitos antaa tarkat ohjeet siitä, mitä kielletyt ruoka-aineet raskausaikana tulee välttää. Raskauden aikana ruokavalinnoilla on suuri merkitys sekä äidin että sikiön terveydelle. Suomessa noudatetaan tiukkoja elintarviketurvallisuuden ohjeita, jotka perustuvat tuoreimpaan tieteelliseen tutkimustietoon ja kansallisiin ravitsemussuosituksiin.
THL:n viralliset ohjeet kielletyistä ruoka-aineista
Terveyden ja hyvinvoinnin laitos on päivittänyt raskausajan ruokavalio-ohjeitaan vuonna 2024, ja ne perustuvat kansainväliseen tutkimustietoon sekä suomalaiseen ruokakulttuuriin. THL suosittelee välttämään tiettyjä elintarvikkeita, jotka voivat aiheuttaa infektioriskin tai sisältää haitallisia aineita sikiön kehitykselle. Näitä ohjeita noudattamalla vähennetään merkittävästi riskejä raskauden aikana.
Suomalaisten äitien tietämys turvallisista ruokavalinnoista on parantunut viime vuosina, mutta edelleen noin 30 prosenttia raskaana olevista ei ole täysin tietoisia kaikista välttämistä elintarvikkeista. THL:n ohjeet ovat saatavilla sekä suomeksi että ruotsiksi, ja ne päivitetään säännöllisesti uusimman tutkimustiedon perusteella.
Miksi elintarvikkeiden turvallisen käytön ohjeita laaditaan
THL laatii elintarvikkeiden turvallisen käytön ohjeita suojaamaan äitiä ja sikiötä mahdollisilta terveysriskeiltä. Raskauden aikana immuunijärjestelmä on heikentynyt, mikä tekee äidistä herkemmän erilaisille ruokamyrkytyksille ja infektioille. Lisäksi tietyt aineet voivat ylittää istukan ja vaikuttaa suoraan sikiön kehitykseen.
Miten turvallisen käytön ohjeet syntyvät
THL:n ohjeet perustuvat kansainväliseen tieteelliseen tutkimustietoon sekä yhteistyöhön Ruokaviraston kanssa. Ohjeiden laadinnassa huomioidaan suomalaiset ruokailutottumukset, saatavilla olevat elintarvikkeet ja paikalliset riskit. Ohjeet tarkistetaan vähintään kahden vuoden välein ja päivitetään tarpeen mukaan.
Kielletyt liha- ja kalatuotteet raskauden aikana
Raaka tai puutteellisesti kypsennetty liha on yksi suurimmista riskeistä raskauden aikana. THL suosittelee välttämään kokonaan raakaa lihaa, kuten tattaria, carpacciota ja raakoja makkaroita. Myös puutteellisesti kypsennetty siipikarja ja jauheliha voivat sisältää salmonellaa tai kampylobakteria, jotka voivat aiheuttaa vakavan ruokamyrkytyksen.
Kalan osalta raaka kala kuten sushi, sashimi ja graavilohi tulee välttää. Myös suuret saalistuskalat kuten haikilavat, marliinit ja tilefish sisältävät runsaasti elohopeaa, joka voi vaikuttaa sikiön hermojärjestelmän kehitykseen. THL suosittelee kalan käyttöä raskauden aikana, mutta vain hyvin kypsennettyinä ja turvallisista lajeista.
Maitotuotteet ja juustot – mitä saa ja mitä ei
Maitotuotteiden osalta pastöroimattomat maitotuotteet ovat ehdottomasti kiellettyjä raskauden aikana. Nämä voivat sisältää listeriaa, joka on erityisen vaarallinen raskaana oleville. THL kieltää pastöroimattomasta maidosta valmistetut juustot sekä pehmeät juustot, joissa on valkoista tai sinistä hometta.
Fetajuustoa saa syödä raskauden aikana, jos se on valmistettu pastöroidusta maidosta. Suomessa myytävä fetajuusto on yleensä pastöroitua, mutta tuotteen pakkausmerkinnöistä kannattaa aina varmistaa. Samoin mozzarella ja ricotta ovat turvallisia, kunhan ne on valmistettu pastöroidusta maidosta ja ostettu luotettavasta kaupasta.
Turvallisten juustojen tunnistaminen
Turvalliset juustot raskauden aikana ovat kovien juustojen lisäksi pastöroidut pehmeät juustot kuten tuorejuusto, kermaviili ja jogurtti. Suomessa myytävät tuotteet ovat pääsääntöisesti pastöroituja, mutta tuontituotteiden kohdalla tulee olla erityisen varovainen ja tarkistaa aina pakkausmerkinnät.
Vältettävät maitotuotteet
Välttämistä vaativia maitotuotteita ovat kaikki pastöroimattomat tuotteet, pehmeät juustot valkoisella tai sinisellä homeella (camembert, brie, roquefort), sekä deli-tiskiltä ostetut avoinna säilytetyt juustot. Myös kotitekoiset maitotuotteet ilman pastörointia ovat riskialttiita.
Hedelmät ja kasvikset – turvallisuusohjeet
Hedelmien ja kasvisten osalta huolellinen pesu on kaikkein tärkeintä. THL suosittelee kaikkien tuoreiden hedelmien ja vihannesten pesemistä juoksevalla vedellä ennen syömistä. Ananasta saa syödä raskauden aikana normaalimäärissä, sillä se ei aiheuta todistetusti haittoja. Aiemmin levinneet väitteet ananaksen aiheuttamasta keskenmenosta perustuvat virheelliseen tietoon.
Sienien kohdalla villit sienet voivat sisältää haitallisia aineita, joten niiden keräämisessä ja käytössä tulee olla erityisen varovainen. Kaupallisesti kasvatetut sienet ovat turvallisia, kun ne on kypsennetty kunnolla. Idut ja versot voivat sisältää bakteereja, joten niitä tulisi välttää tai ainakin kypsentää ennen syömistä.
Raparperi ja muut kysymykselliset kasvit
Raparperi raskaus THL -ohjeissa todetaan, että raperilehtiä tulee ehdottomasti välttää, sillä ne sisältävät runsaasti oksaalihappoa. Raparperin varsien käyttö kohtuudella on kuitenkin turvallista. THL muistuttaa, että myös pinaatti ja parsa sisältävät oksaalihappoa, mutta normaalimäärissä ne ovat turvallisia.
Turvallisten hedelmien valinta
Lähes kaikki tavalliset hedelmät ovat turvallisia raskauden aikana hyvin pestynä. Sitrushedelmät, marjat, omenat ja päärynät ovat erinomaisia ravinnon lähteitä. Eksoottisten hedelmien kohdalla kannattaa olla varovainen ja varmistaa niiden alkuperä ja tuoreus ennen käyttöä.
Kofeiini, alkoholi ja muut juomat
Alkoholia tulee välttää kokonaan raskauden aikana, sillä turvallista raja-arvoa ei ole määritetty. Edes pienet määrät alkoholia voivat aiheuttaa sikiövaurioita. Kofeiinin osalta THL suosittelee enintään 200 mg päivässä, mikä vastaa noin 2-3 kuppia kahvia. Energiajuomat tulee välttää kokonaan, sillä ne sisältävät runsaasti kofeiinia ja muita stimulantteja.
Yrttiteet vaativat erityistä huomiota, sillä monet yrtit voivat olla haitallisia raskauden aikana. Turvallisia yrttiteitä ovat kamomilla, minttu ja rooibos. Vältettäviä yrttejä ovat muun muassa salvikka, rosmariini suurina määrinä ja kaikki tuntemattomät yrttisekoitukset.
Pähkinät ja allergeenit raskauden aikana
Pähkinät ovat yleensä turvallisia raskauden aikana, ellei äidillä ole allergioita. THL ei suosittele pähkinöiden välttämistä ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä allergioiden estämiseksi lapselle. Päinvastoin, monipuolinen ruokavalio raskauden aikana voi jopa vähentää lapsen riskiä kehittää allergioita. Huomioon tulee ottaa ainoastaan aflatoksiinien riski huonosti säilytetyissä pähkinöissä.
Siementen osalta pellavansiemenet ja chiansiemenet ovat turvallisia kohtuullisina määrinä. Ne sisältävät hyviä rasvahappoja ja kuitua. Kuitenkin suurten määrien äkillinen lisääminen ruokavalioon voi aiheuttaa ruoansulatusvaivoja, joten niiden käyttö kannattaa aloittaa vähitellen.
Ruokaturvallisuus ja hygieniasuositukset
THL korostaa ruokahygienian merkitystä raskauden aikana. Kädet tulee pestä huolellisesti ennen ruoan käsittelyä ja syömistä. Ruoanlaittoon käytettävät pinnat ja välineet on puhdistettava säännöllisesti. Kylmäketjun ylläpito on erityisen tärkeää – jääkaappituotteet tulee säilyttää alle +4 asteessa ja pakasteet -18 asteessa.
Ruoan säilyttämisessä tulee noudattaa first in, first out -periaatetta. Jääkaapissa säilytettävät tuotteet tulee käyttää viimeistään parasta ennen -päivämäärän mukaisesti. Ruoan uudelleenlämmittäminen tulee tehdä kunnolla – sisälämpötilan tulee nousta vähintään +70 asteeseen koko ruoan läpi.
Imetysaikana vältettävät ruoka-aineet
Imetysaikana ruokavalio voi olla vapaampi kuin raskauden aikana, mutta joitakin rajoituksia on edelleen noudatettava. THL suosittelee alkoholin täydellistä välttämistä tai äärimmäistä kohtuullisuutta imetyksen aikana. Kofeiinin käyttö tulisi rajoittaa 2-3 kuppiin kahvia päivässä, sillä kofeiini siirtyy äidinmaitoon ja voi aiheuttaa vauvalle levottomuutta.
Kalan syömisessä voi olla aiempaa liberaalimpi, mutta suuret saalistuskalat tulisi edelleen pitää minimissä elohopean vuoksi. Raaka kala on edelleen riskialtista äidille, vaikka se ei suoraan vaikuta äidinmaitoon. Mausteiden ja yrttien käyttö on sallittua normaalina osana ruoanlaittoa, mutta suuret lääkinnälliset annokset tulisi välttää.
Related video about kielletyt ruoka-aineet raskaus thl
This video complements the article information with a practical visual demonstration.
Tärkeimmät kysymykset
Mitä kaikkea ei saa syödä raskaana?
THL:n ohjeiden mukaan raskaana ei saa syödä raakaa tai puutteellisesti kypsennettyä lihaa, raakaa kalaa, pastöroimattomia maitotuotteita, alkoholia eikä raakoja munia. Myös suuret saalistuskalat, pehmeät homeelliset juustot ja tietyt yrtit tulee välttää infektio- ja myrkytysriskin vuoksi.
Saako raskaana syödä ananasta?
Kyllä, ananasta saa syödä raskauden aikana normaalimäärissä. THL toteaa, että ananaksen syöminen ei aiheuta keskenmenoa tai muita haittoja raskauden aikana. Aiemmat väitteet ananaksen haitallisuudesta perustuvat virheelliseen tietoon eikä niille ole tieteellistä pohjaa.
Voiko fetajuustoa syödä raskauden aikana?
Fetajuustoa voi syödä raskauden aikana, jos se on valmistettu pastöroidusta maidosta. Suomessa myytävä fetajuusto on yleensä pastöroitua, mutta tuotteen pakkausmerkinnöistä kannattaa aina varmistaa. Pastörointi tuhoaa mahdolliset haitalliset bakteerit kuten listerial.
Mitä imettävä äiti ei saa syödä?
Imetysaikana ruokavalio voi olla vapaampi kuin raskauden aikana. THL suosittelee kuitenkin alkoholin välttämistä tai äärimmäistä kohtuullisuutta, kofeiinin rajoittamista 2-3 kuppiin päivässä ja suurten saalistuskalojen minimointia. Raaka kala on edelleen riskialtista äidin terveydelle.
Saako raperiparia syödä raskauden aikana?
Raparperin varsia saa syödä raskauden aikana kohtuudella, mutta raperpilehtiä tulee ehdottomasti välttää. Lehdet sisältävät runsaasti oksaalihappoa, joka voi olla haitallista. THL muistuttaa, että myös pinaatti ja parsa sisältävät oksaalihappoa, mutta normaalimäärissä ne ovat turvallisia.
Miten paljon kofeiinia saa nauttia raskauden aikana?
THL suosittelee kofeiinin käytön rajoittamista enintään 200 mg päivässä raskauden aikana, mikä vastaa noin 2-3 kuppia kahvia. Energiajuomat tulee välttää kokonaan, sillä ne sisältävät runsaasti kofeiinia ja muita stimulantteja, jotka voivat olla haitallisia sikiön kehitykselle.
| Ruoka-aineryhmä | Vältettävät tuotteet | Turvalliset vaihtoehdot |
|---|---|---|
| Lihatuotteet | Raaka liha, puutteellisesti kypsennetty liha, tattari | Hyvin kypsennetty liha (sisälämpö +70°C) |
| Kala | Raaka kala, suuret saalistuskalat, graavilohi | Kypsennetty kala, pienet kalalajit |
| Maitotuotteet | Pastöroimattomat tuotteet, homeelliset pehmeät juustot | Pastöroidut maitotuotteet, kovat juustot |
| Juomat | Alkoholi, energiajuomat, ylimääräinen kofeiini | Vesi, maidot, kohtuu kofeiini (max 200mg/pv) |
| Hedelmät/Vihannekset | Pesiäättömät, idut, raparperin lehdet | Hyvin pestyt hedelmät ja vihannekset |
